Javier Velázquez/ Grupo Marmor
Morelia,Michoacán.- Luego que la pandemia por Covid-19, afectara de manera negativa a diversos sectores, uno de los que ya se encuentra recuperándose es el panadero, logrando tener actualmente un 80% de niveles de producción, anunció el delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Michoacán, Genaro Ruiz Martínez.
El empresario puntualizó que tras tener bajas ventas de hasta un 60-70% por cuestiones de pandemia, actualmente ya cuentan con una recuperación económica notable, generando que de nueva cuenta, se tenga reactivación de empleos y generación de varios condiciones para los dueños.
Asimismo determinó que pese a dichas condiciones, no se registró ningún tipo de cierres en las poco más de 80 panaderías que se encuentran afiliadas a dicho sector, por lo que indicó se tiene buen ánimo para la temporada navideña en la entidad, pudiendo recuperarse también en un 80%.
“Hasta el momento, tenemos un 80% de nuestros niveles de producción tras pandemia y eso, genera que los panaderos continuemos podamos volver a generar jornadas completas y no estemos trabajando por turnos, afectando la economía de éstos”, dijo.
Además comentó que ya se han recuperado en un 100% por la temporada de calor, en dónde siempre se tiene una baja de hasta el 40%, por lo que reiteró que el panorama general para dicho sector, se vislumbra favorable para el último trimestre del año, así como el primer mes del 2022.
Para finalizar, comentó que pese al incremento de insumos, el pan solamente ha tenido un alza de .50 centavos a 1 peso, lo que no afecta la economía de los michoacanos, por lo que exhortó a la ciudadanía para que sigan consumiendo este insumo.