Javier Velázquez/ Grupo Marmor
Con la presencia de más de 60 productores de mezcal de todo el estado, este viernes arrancó el Encuentro del Mezcal, mismo que estará presente del 17 al 19 de diciembre en la Calzada Fray Antonio de San Miguel, esto con el fin de exaltar el trabajo de los mismos.
El Secretario de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Ayuntamiento, Guillermo Cuitláhuac Marín Chávez externó que es una necesidad para dicho sector, que se lleven a cabo este tipo de eventos, los cuales buscan posicionar a los productores de dicho destilado a nivel nacional e internacional.
Asimismo determinó que es momento que se les brinde la visibilidad necesaria para que puedan recuperarse tras las pérdidas económicas que tuvieron durante la pandemia, por lo que expresó, que se encuentran trabajando para que dicho producto llegue a más personas con este tipo de proyectos.
Además destacó que no será la única acción que se estará llevando a cabo, ya que adelantó que en las próximas semanas, se estará realizando otro encuentro, sin embargo, comentó que en éste, se tendrá la presencia de otros estados, con el fin de conocer lo que se encuentran trabajando y los avances que tienen.
Además de los mezcaleros, las personas que asistan a dicho encuentro, tendrán la oportunidad de degustar un platillo realizado por más de 20 cocineras tradicionales, así como adquirir pan, jabones, cervezas y demás insumos que enriquecen este evento.
Se espera que poco más de 3 mil personas asistan durante los próximos 3 días, sin que hasta el momento, se tenga una estimación exacta de cuánta derrama económica se estaría generando para los productos por la venta de sus productos. También se debe mencionar que los asistentes, podrán ver de manera general, cómo se lleva a cabo la elaboración de este destilado.