Javier Velázquez / Grupo Marmor
Alrededor de 12 panaderías serán las encargadas de realizar la rosca monumental que se estará ofreciendo este próximo cinco de enero en el centro histórico de la capital michoacana, anunció el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa) delegación Michoacán, Genaro Martínez.
Comentó que a través de una invitación directa, las panaderías fueron seleccionadas por la trayectoria con la que cuentan, por lo que reiteró que se ha trabajado puntualmente para entregar piezas de calidad y con un sabor especial.
Cuestionado sobre el costo que representará para dichas empresas, comentó que aún no se ha reunido con todos los involucrados para conocer el gasto que les representó, sin embargo, mencionó que será en próximos días cuando estarán anunciando el monto total de la rosca.
“Esta tarde tendremos una reunión con la secretaria de Fomento Económico del Ayuntamiento, esto para dar detalles de la rosca y en ese momento, tendremos el estimado total de la rosca, sin embargo, en muchos de los insumos con los que se trabaja, tuvimos un aumento”, expresó.
Para finalizar, dijo que harina, grasas, higo y ates, presentaron un aumento que va desde el 40 hasta el 60 por ciento, por lo que reiteró que este pan, tendrá un incremento considerable en la venta de este año.