Javier Velázquez/Grupo Marmor
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa) delegación Michoacán, Genaro Martínez indicó que aunque algunos insumos para la creación de pan han sufrido un incremento de precio, los panaderos de la entidad no consideran un incremento hasta mediados del año.
Indicó que varios insumos sufrieron aumento considerable el año pasado, principalmente la harina con hasta el 60 por ciento, las grasas en un 100 por ciento, el huevo y azúcar también incrementaron, por lo que fue un año muy difícil para el sector panadero, sin embargo, esto no generaría dicho incremento.
Recordó que en el 2022, ya se tuvo alrededor de tres incrementos en el precio del pan dando un porcentaje total del 25 por ciento al precio con el que se arrancó y agregó que actualmente, la pieza de pan se oferta de siete pesos en adelante.
“No tenemos previsto hasta mitad del año, un incremento del pan, sin embargo, debemos analizar la situación de cómo se encuentran los precios de nuestros insumos, por lo que se debe analizar de manera puntual esta situación”, comentó.
Es de mencionar que a principios del año, las piezas dulces se encontraban en un costo que rondaba entre los 5 y siete pesos, mientras que el pan blanco se ofrecía hasta en tres pesos, precios que debieron incrementar con el incremento de insumos en el segundo semestre del 2022.