Se ha publicado un decreto en el Diario Oficial de la Federación que prohíbe en México, a partir de septiembre de 2023, la presencia de alimentos y bebidas que contengan grasas trans. Esta medida busca prevenir muertes relacionadas con el consumo de alimentos ultraprocesados. Según la ley, los aceites, grasas comestibles, alimentos y bebidas no alcohólicas no podrán contener aceites parcialmente hidrogenados (grasas trans) añadidos durante su proceso de fabricación industrial. La cantidad permitida de ácidos grasos trans de producción industrial no podrá exceder el dos por ciento del total de ácidos grasos. La Secretaría de Salud será responsable de establecer las regulaciones para los ácidos grasos trans de producción industrial. Esta prohibición se ha implementado debido a los efectos perjudiciales de las grasas trans en la salud humana, ya que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, una de las principales causas de mortalidad a nivel mundial. A continuación se presenta una lista de algunos alimentos y bebidas que contienen grasas trans y que podrían ser prohibidos si no modifican su proceso de elaboración.
- Pasteles
- Galletas dulces
- Tartas
- Manteca vegetal
- Palomitas para microondas
- Pizza congelada
- Masa refrigerada
- Papas fritas
- Donas
- Pollo frito
- Salsas
- Helados
- Botanas saladas y dulces
- Crema de leche para café
- Margarina
- Cafés o tés con crema añadida, crema batida
- Leche láctea alta en grasa como la entera
- Bebidas y licuados con aceite de coco o de palma
- Bebidas elaboradas a base de helado
- Jugos artificiales
- Refrescos
- Cocteles cremosos sin alcohol como piñas coladas
- Aguas de sabores endulzadas con azúcar
