La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha emitido una alerta debido al alto contenido de sodio encontrado en varias marcas de cochinita pibil, chilorio y chicharrón en salsa. La Revista del Consumidor realizó un análisis de nueve marcas de chilorio, cinco de cochinita pibil y cuatro de chicharrón en salsa, y encontró que algunas de ellas presentaban niveles elevados de sodio. Profeco advierte que el consumo excesivo de estos alimentos puede ser perjudicial para la salud, ya que puede causar enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, reducir el calcio en el organismo y afectar el funcionamiento adecuado de los riñones. Se recomienda no exceder la cantidad de sal recomendada por la Organización Mundial de la Salud, que es de dos mil miligramos de sodio al día, equivalente a cinco gramos de sal.
Según el estudio realizado por Profeco entre el 1 de marzo y el 10 de abril de 2023, que incluyó 162 pruebas a los productos, se encontró que los productos con mayor contenido de sodio, de mayor a menor cantidad entre los 18 analizados, fueron los siguientes:
– Chicharrón en salsa verde Chata, en su presentación de 215 gramos y con un contenido de 656 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
– Chilorio Sinaloa de soya con especias, en su presentación de 250 gramos y con un contenido de 1,189 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
– Chicharrón en salsa verde La Sierra, en su presentación de 330 gramos y con un contenido de 629 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
– Cochinita pibil Chata, en su presentación de 215 gramos y con un contenido de 600 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
– Chilorio Chata ‘El Original’, en su presentación de 215 gramos y con un contenido de 586 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
– Cochinita pibil La Sierra, en su presentación de 250 gramos y con un contenido de 576 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
– Chilorio de pavo Great Value, en su presentación de 215 gramos y con un contenido de 520 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
– Cochinita pibil Sinaloa, en su presentación de 250 gramos y con un contenido de 520 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
– Chilorio Sinaloa, en su presentación de 215 gramos y con un contenido de 509 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
Cada una de estas marcas mostró un contenido de sodio que excedía los 500 miligramos por cada 100 gramos de producto.
