Javier Velázquez/Grupo Marmor
Será en septiembre de este año, cuando la Secretaría de Fomento Económico del Ayuntamiento de Morelia lanzará la segunda convocatoria para que las maestras cocineras puedan certificarse y de esta manera ofrecer un mejor servicio, señaló la titular de la dependencia municipal, María Guadalupe Herrera Calderón.
Expresó que se ha invitado a todas las cocineras, para que se pueda tener una afluencia como la que se tuvo en el primer bloque, en donde más de 70 se inscribieron y alrededor de 36 fueron las que recibieron su certificación.
Además determinó que es fundamental que las cocineras, puedan presentar esta situación, ya que es una forma de ofrecer mejores servicios a los turistas y morelianos que acuden a sus espacios para degustar los múltiples platillos que generan.
Además determinó que hasta el momento, no se ha podido lanzar el primer recetario, ya que se continúa recibiendo las recetas de las maestras cocineras, toda vez que la mayoría han estado ofreciendo hasta dos, por lo que él tomo contempla poco más de 100 recetas.
Determinó que mole, pozole, quesadillas y diversos platillos más, están controlados dentro de este recetario, por lo que se espesa que sea a finales de agosto cuando se pueda entregar a la población en general.
Señalar que la capacitación comenzó en septiembre del año pasado y hasta julio de este 2023, fueron entregadas las capacitaciones.