Monserrat Hernández/Grupo Marmor
Sin duda la pizza, es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo y que a se puede preparar al gusto de todos, debido a la gran diversidad de ingredientes con los que puede ser servida.
De hecho, tal es la importancia de este delicioso platillo que en 2017 poco más de dos millones de italianos firmaron una petición para que la ‘Pizza napolitana’ fuera reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por el Comité del organismo cultural de la ONU.
Sin embargo, cada 9 de febrero se celebra como Día Mundial de la Pizza, debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones.
La palabra pizza proviene del griego pēktos, que significa sólido o coagulado. Es de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana, su elaboración tiene como base una masa circular horneada, elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura.
La forma tradicional de cocinarlas es en un horno de leña, aunque es común utilizar hornos domésticos. A su vez, una de las presentaciones comerciales más recientes de este producto tradicional son las pizzas congeladas o listas para hornear.
De acuerdo a información publicada por el portal oficial de National Geographic, a nivel mundial los tipos de pizza más consumidos son: margarita, pepperoni, hawaiana, napolitana, cuatro quesos, cuatro estaciones y calzone.
¿Cuál es tu preparación favorita?, cuéntanos.