Tzurumútaro, Michoacán.- La cocina tradicional purépecha se mantiene viva gracias a mujeres como Mirella Talavera Cervantes, quien impartirá el taller de corundas tradicionales del 24 al 30 de octubre en su establecimiento Tradicional Cocina, ubicado frente a la plaza principal de Tzurumútaro.
Con un costo de $200 por persona, los asistentes podrán aprender directamente de una cocinera tradicional de la región la preparación de una de las delicias más representativas de Michoacán: la corunda.
“Yo aprendí de mis antepasados, de mi abuelita primero. Ella trabajó en una hacienda y el mole que hacía era mancha mantel, nosotros le decimos mole de fiesta”, compartió Mirella, orgullosa de su herencia gastronómica.
Además del taller, el 1 de noviembre los visitantes podrán disfrutar de sus platillos típicos y conocer más sobre las ofrendas que se colocan en los altares de Noche de Muertos en la comunidad.
“En los altares ponemos lo que le gustaba a cada quien, pero también lo que se acostumbra a comer aquí”, explicó la cocinera.
El establecimiento permanecerá abierto de 9:00 a 17:00 horas, con reservaciones para cenas durante toda la semana del taller.
Un evento ideal para quienes buscan vivir la tradición michoacana desde la raíz, saboreando el conocimiento que se transmite de generación en generación. 🫔💛
Foto por: Monserrat Cervantes