Julieta Coria / Grupo Marmor
Los próximos 20 y 21 de diciembre, el municipio de Tingambato será sede del Primer Festival de Atoleras y Panaderas de la Región, un evento que busca reconocer y rendir homenaje a las mujeres que, desde hace generaciones, se dedican a la elaboración tradicional de atoles y pan.
La celebración se llevará a cabo en la plaza principal de Tingambato, donde habitantes y visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de sabores y platillos típicos.
Entre los atoles que se podrán degustar destacan el atole de aguacate, atole de leche, atole de grano, atole de zarzamora, así como muchas otras recetas tradicionales que forman parte de la identidad gastronómica de la región.
Además, se ofrecerá pan artesanal, churipo, tamales y otros platillos representativos de la cocina tradicional, todos elaborados con recetas heredadas de generación en generación.
Las propias atoleras y panaderas extendieron la invitación a la ciudadanía para asistir a este festival y conocer de cerca su trabajo. “Somos la cuarta generación de mujeres que nos dedicamos a preparar atoles y pan. Todo lo hacemos de manera tradicional, como nos enseñaron nuestras abuelas y nuestras madres, con ingredientes naturales y mucho cariño”, compartieron.
Agregaron que este festival representa una oportunidad para preservar y difundir sus saberes: “Queremos que la gente venga, pruebe nuestros atoles y conozca cómo los preparamos, porque detrás de cada sabor hay historia, trabajo y tradición”.
Con este festival, el municipio de Tingambato busca no solo promover la gastronomía regional, sino también reconocer el esfuerzo y la herencia cultural de las atoleras y panaderas, cuyo trabajo ha sido clave para mantener vivas las tradiciones culinarias de la región.
El evento se realizará en la plaza principal de Tingambato y está abierto al público en general.