Javier Velázquez / Grupo Marmor
Este 2 de febrero se celebra el Día de la Candelaria, una de las tradiciones más arraigadas en México, la cual se distingue principalmente por la preparación y convivencia alrededor de los tamales y el atole.
De acuerdo con la costumbre, quienes obtuvieron el muñeco en la Rosca de Reyes deben ofrecer tamales a familiares y amigos, por lo que desde temprana hora las familias morelianas se preparan para cumplir con este compromiso.
Sin embargo, este año los precios de los insumos han registrado incrementos. El cuarto de maíz, que equivale a poco más de un kilo, se vende entre 15 y 17 pesos, mientras que el servicio de molino tiene un costo de entre 15 y 20 pesos, dependiendo de la cantidad. En caso de adquirir la masa ya preparada, el kilo alcanza los 35 pesos.
Las hojas de tamal también presentan un aumento, con precios que oscilan entre 15 y 17 pesos por paquete, el cual incluye de 25 a 30 hojas. Rosa Molina, ama de casa de Morelia, señaló que los precios han subido considerablemente en comparación con el 2025, principalmente en productos como la masa y las hojas de tamal.
En cuanto a los ingredientes, la pechuga de pollo se encuentra alrededor de los 110 pesos por kilo, el tomate verde en 20 pesos, mientras que la carne de puerco ronda los 100 pesos. Para los tamales dulces, la piña tiene un precio aproximado de 17 pesos y los sobres de colorante se venden entre 10 y 15 pesos.
Pese al incremento en los costos, las familias morelianas se mantienen fieles a la tradición. Rosa Molina comentó que desde días previos ha comenzado a cotizar los insumos necesarios para organizar la celebración.
El Día de la Candelaria continúa siendo una fecha significativa en la cultura mexicana, donde la convivencia familiar y las tradiciones gastronómicas prevalecen año con año.