Durante la Vigilia, una tradición muy arraigada en México y otros países de tradición católica, muchas familias optan por evitar el consumo de carnes rojas como parte de una práctica religiosa y cultural que invita a la reflexión y la moderación.
Esto no significa sacrificar el sabor ni pasar horas en la cocina; al contrario, es una oportunidad perfecta para preparar platillos sencillos, económicos y nutritivos, aprovechando ingredientes accesibles como verduras, legumbres, queso y pescado. Si aún no sabes qué cocinar, aquí te compartimos tres opciones prácticas que puedes preparar sin complicaciones y que seguro gustarán a toda la familia.
1️⃣ Tortitas de papa con queso
Una receta clásica y rendidora.
Solo necesitas papa cocida y machacada, queso fresco, huevo y un poco de pan molido. Forma las tortitas y fríelas hasta que estén doradas. Puedes acompañarlas con ensalada o arroz rojo. 🧀🥔
2️⃣ Tostadas de atún
Rápidas y perfectas para el calor.
Mezcla atún con jitomate, cebolla, limón y un toque de mayonesa o aguacate. Sirve sobre tostadas y agrega lechuga y salsa al gusto. 🌮🐟
3️⃣ Caldo de lentejas
Nutritivo y muy fácil.
Hierve lentejas con jitomate, ajo, cebolla y zanahoria. Puedes añadir papa o nopales para darle más consistencia. Es una opción económica y muy completa. 🥣🌱
Estas recetas son ideales para mantener la tradición de la Vigilia sin complicarte en la cocina. ¿Cuál vas a preparar hoy?