Redacción/Grupo Marmor
Cada 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, un fruto seco que ha ganado popularidad global no solo por su sabor, sino por ser considerado uno de los alimentos más completos nutricionalmente. Originario de las regiones áridas de Asia Occidental, el pistacho ha acompañado la dieta humana durante milenios, destacando por su alta concentración de proteínas, grasas saludables y minerales esenciales.
Entre sus principales beneficios destaca su alto contenido en antioxidantes como la luteína, fundamentales para proteger la salud ocular. Además, diversos estudios señalan que el consumo regular de pistachos ayuda a mejorar la salud cardiovascular al reducir los niveles de colesterol y regular la presión arterial. Al ser una fuente importante de fibra, también favorece la salud digestiva y ayuda en el control de peso gracias a su efecto saciante.
En la actualidad, el pistacho es valorado en la alta cocina y en la industria de la salud como un “superalimento” versátil que se adapta a recetas dulces y saladas. Su producción mundial continúa creciendo, impulsada por una demanda cada vez más consciente de la importancia de integrar snacks naturales a la rutina diaria. La celebración de este día busca fomentar su consumo y dar a conocer la historia de este fruto ancestral que sigue conquistando paladares.