Mantener los alimentos frescos más tiempo no solo ahorra dinero, también reduce el desperdicio en casa y ayuda al medio ambiente. La frescura depende de factores como la humedad, la temperatura y la interacción entre frutas y verduras.
Para conservar vegetales y frutas, expertos recomiendan: envolver hojas verdes en toallas de papel para controlar la humedad; separar frutas que producen etileno, como plátanos y manzanas, de verduras sensibles; y organizar el refrigerador según cada tipo de alimento: lácteos en la parte media, carnes en la sección inferior y limpieza periódica para evitar bacterias.
Otros métodos útiles incluyen escaldar y congelar verduras para prolongar su textura y color, así como almacenar tubérculos como papas, cebollas y ajos en lugares secos, ventilados y oscuros, fuera del refrigerador. Finalmente, evita ciclos constantes de congelar y descongelar; mejor divide las preparaciones en porciones pequeñas para mantener su calidad intacta.