Margarita Arreola/ Grupo Marmor
El 28 de marzo la plaza principal de Tarecuato se llenara de ollas humeantes de distintos sabores de atoles, desde el blanco, los dulces, salados y hasta picosos.
Esta bebedia tiene un uso ceremonial, se entrega únicamente cuando hay un compromiso de por medio, como bodas, cargos religiosos y en fiestas patronales, es alimento al cuerpo, pero también para el espíritu.
Con el fin de fortalecer la tradición gastronómica de la comunidad autónoma de Tarecuato en el municipio de Tangamandapio, se llevará a cabo una edición más de la Feria del Atole, donde este año el sabor principal será de “Chaqueta” un atole dulce y negro que adquiere este color por la caña quemada, informó Héctor Daniel Mendoza Salvador, presidente del Consejo de Administración y Gestión Cultural .
Dentro de la festividad se corona a una de las jóvenes de la comunidad como reina del atole, donde el jurado eligie a la ganadora mediante un concurso de la lengua purépecha y la elaboración de atole.
Además de atole en el sitio se pueden encontrar riqueza cultura e historia como el templo y ex convento franciscano que tiene más de 400 años, una joya arquitectónica de la comunidad. Además de la gastronomía emblemática de la temporada de cuaresma .
Para esta edición se esperan más de 30 mil asistentes de diversas regiones del años; el consumo de atole será en ollas de barro para evitar el uso de desechables y la contaminación.