Redacción/Grupo Marmor
Cada 31 de marzo, México celebra el Día del Taco, una fecha dedicada a uno de los platillos más representativos de la gastronomía nacional. Sin embargo, contrario a lo que muchos piensan, esta conmemoración no tiene un origen antiguo, sino relativamente reciente.
El Día del Taco surgió en 2007 como parte de una campaña publicitaria impulsada por la empresa televisiva Televisa, que promovió la idea de dedicar una fecha especial a este alimento bajo el lema “Porque a todo mundo le llega su día”.
La iniciativa tenía como objetivo destacar la importancia cultural y gastronómica del taco, así como fomentar su consumo en todo el país. Como parte del lanzamiento, se realizaron eventos masivos, incluyendo celebraciones en el Estadio Azteca, donde se ofrecieron tacos y espectáculos para el público.
Aunque comenzó como una estrategia de mercadotecnia, la celebración fue rápidamente adoptada por la población, convirtiéndose en una tradición anual que hoy forma parte del calendario gastronómico mexicano.
Actualmente, el Día del Taco no solo reconoce la diversidad de este platillo —desde los clásicos al pastor hasta los de guisado—, sino también su papel como símbolo cultural que une a millones de mexicanos en torno a la comida.
Así, lo que inició como una campaña publicitaria terminó por consolidarse como una de las celebraciones más populares del país, reflejando la identidad, creatividad y sabor de México en cada tortilla.