Redacción / Grupo Marmor
En el marco de la Feria del Mole en Tupátaro, la cocinera tradicional Elitania invita al público a degustar una amplia variedad de platillos típicos elaborados con recetas ancestrales y productos de la región, en el espacio gastronómico La Cabaña del Mole, reconocido y certificado por cocineras y cocineros tradicionales.
Entre las especialidades que podrán disfrutar las y los visitantes destacan el mole rojo tradicional de guajolote y el mole verde de gallina de rancho, considerados los platillos estrella del lugar.
Además, el menú incluye preparaciones representativas de la cocina michoacana como:
•atole de mezcal
•pan de rancho con higos
•toqueras de maíz azul
•corundas de ceniza
•uchepos de zanahoria
•pozole de maíz rosa
También se ofrece mezcal artesanal de la casa y la tradicional agua de pascua, bebida elaborada con betabel, melón, sandía, plátano, naranja y lechuga, característica de la región.
La participación de la cocinera Elitania forma parte de las actividades gastronómicas de esta feria, que busca preservar y difundir la riqueza culinaria del estado. Recientemente, la cocinera también representó la cocina tradicional en la FIMAC, fortaleciendo la promoción del patrimonio gastronómico michoacano.
Autoridades y organizadores invitan a habitantes y visitantes a acudir a La Cabaña del Mole y disfrutar de los sabores auténticos que distinguen a Tupátaro como referente de la cocina tradicional en Michoacán.