México continúa consolidando su tradición gastronómica con un notable crecimiento en uno de sus sectores más representativos. De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, el país ha alcanzado aproximadamente 138 mil taquerías, lo que representa un incremento del 12% en comparación con cifras registradas en 2018.
Este aumento refleja no solo la popularidad de los tacos como uno de los alimentos más emblemáticos de la cultura mexicana, sino también la expansión del sector restaurantero enfocado en este tipo de oferta culinaria.
No obstante, especialistas y usuarios han señalado que estas cifras podrían ser aún mayores, ya que muchos puestos ambulantes o negocios informales no siempre son considerados en los registros oficiales. En México, este tipo de comercio es ampliamente común y forma parte importante del tejido económico y social.
A pesar de estas variaciones, los datos evidencian el peso que tienen las taquerías dentro de la economía nacional y su relevancia como motor de empleo y emprendimiento en distintas regiones del país.