Margarita Arreola/ Grupo Marmor
El próximo fin de semana Zacapu realizará su Festival de la Nieve Artesanal para conmemorar una tradición que perdura desde hace más de 80 año, oficio que mantiene vivo la comunidad con un proceso completamente manual, donde se utiliza únicamente la fruta de temporada, leche, agua y azúcar para realizar el delicioso helado, para esta edición esperan terminar tres mil litros de más de 50 sabores distintos, así lo informó Luis Eduardo Muñoz Espinoza, director de Turismo.
Para esta edición esperan más de 35 mil visitantes los dos días y una derrama económica superior a los 3.5 millones de pesos con la colocación de más de 100 stands donde participan 21 neveros artesanales y el resto es de productos locales y gastronomía.
El litro de nieve estará en 200 pesos, pero habrá vasitos desde 22 pesos y el domingo los niños menores de 12 años tendrán helado gratis del sabor que deseen.
Este año el sabor de innovación es el taro, informó Ladie Acosta, representante de los neveros, quien apuntó que en su municipio el helado se hace vuelta y vuelta con un proceso en su totalidad artesanal y con sabores naturales, sin saborizantes o conservadores.
Los organizadores señalaron que ya concluyó el conflicto entre Zacapu y Pátzcuaro sobre donde surgió la nieve de pasta, y le concedieron la razón al pueblo mágico, sin embargo, considera que la receta mejoró en su municipio.
Dentro de las actividades del Festival de la Nieve también se puede visitar la laguna de Zacapu, recorrer parte de su arquitectura y deleitarse con su gastronomía que también estará presente en la feria del helado.