Margarita Arreola/ Grupo Marmor
Este fin de semana, la Casa de la Cultura de Morelia será sede del Festival del Churipo y Corundas, donde visitantes podrán degustar este platillo emblemático directamente de manos de cocineras tradicionales.
El Churipo es uno de los platillos más representativos de la cultura purépecha. Tradicionalmente se prepara en fechas importantes, fiestas y ceremonias. Más que comida, es símbolo de identidad, comunidad y herencia ancestral.
El evento reunirá una amplia variedad de platillos de la gastronomía michoacana. Además, habrá presencia de productores locales, así como degustación de mezcales y cervezas artesanales con los que se podrán realizar maridajes especiales.
Con el clima lluvioso de los últimos días, se antoja un caldito caliente que ayude a mitigar el frío, acompañado de unas corundas humeantes recién salidas de la olla.