Javier Velázquez/Grupo Marmor
Serán al menos 40 cocineras de Morelia y sus tenencias, las que estarán iniciando en el mes de septiembre su proceso de capacitación, así lo dio a conocer la secretaria de Fomento Económico municipal, María Guadalupe Herrera Calderón,
En entrevista con medios de comunicación, la funcionaria municipal explicó que las participantes ya han manifestado su interés por profesionalizar sus conocimientos y que recibirán formación a través de distintos módulos especializados.
Señaló que el objetivo del programa es fortalecer las habilidades de las cocineras tradicionales, impulsar sus emprendimientos y preservar la cocina local como parte del patrimonio cultural del municipio.
Herrera Calderón adelantó que en los próximos días se publicará la convocatoria oficial con los requisitos, fechas y sedes para que más cocineras interesadas puedan sumarse a esta nueva generación.
Destacó que la primera generación de cocineras ya concluyó su capacitación y como resultado se elaboró un recetario que tuvo buena aceptación, por lo que ahora se trabaja en ampliar su difusión en formato digital para llegar a más personas.