Redacción / Grupo Marmor
La secretaria de Fomento Económico de Morelia, María Guadalupe Herrera Calderón, informó que la Caravana del Pan se realizará el próximo 10 de octubre a las 17:00 horas, con salida de la Fuente de Las Tarascas hacia Catedral, donde se repartirán miles de piezas gratuitas.
Detalló que la Feria del Pan se desarrollará del 16 al 18 de octubre en la Plaza Valladolid, conocida como San Francisco, en horario de 9:00 a 21:00 horas. El objetivo es preservar la tradición panadera, reconocer su valor gastronómico y cultural, y apoyar la comercialización del sector.
Se prevé la participación de 50 expositores de panaderías locales, la asistencia de 75 mil personas durante los tres días y una derrama económica estimada en 3 millones de pesos. Habrá concurso al mejor pan de muerto, a la mejor concha y a la mejor figura artística, además de programa artístico-cultural con música, canto y baile.
Como invitados especiales para esta edición de aniversario estarán los estados de Oaxaca y Campeche. En Campeche la feria se conoce como Feria de la Hojaldra, por la tradicional campechana dulce rellena, y ambos estados tienen también una fuerte tradición panadera.
El domingo 18 de octubre a las 14:00 horas se partirá un pastel monumental para 2 mil 500 personas, con un peso aproximado de 250 kilos y un valor cercano a 75 mil pesos, donado por panaderos y proveedores, como símbolo de convivencia y agradecimiento a la ciudadanía.
El delegado en Michoacán de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canaimpa), Alejandro Durán Gama, señaló que la Feria del Pan de Morelia es la más grande a nivel estatal y nacional, y ejemplo para otras entidades. Recordó que cumple 25 años de esfuerzo continuo y que ha logrado posicionar y fortalecer a las panaderías tradicionales michoacanas.