Margarita Arreola/ Grupo Marmor
Buenas noticias para Michoacán, productos como el aguacate, la nieve de pasta y los chongos de zamoranos están en vías de obtener el nombramiento de Indicación Geográfica que otorga el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), señaló Claudio Méndez Fernández, secretario de Desarrollo Económico.
El titular de la Sedeco informó que en próximos días dará a conocer los detalles de este nombramiento que ya se tiene en el Diario Oficial de la Federación, destacó que con la Indicación Greográfica se reconocerá el valor de estos productos, además que se reconocerá su origen michoacano y se evitará se quieran replicar en otro punto.
Cabe destacar que la calidad del aguacate michoacano es muy valorada en el mercado internacional por los minerales que hay los suelos de la franja productora de la fruta.
En el caso de la nieve de pasta es un sabor muy característico de Michoacán y en particular de Pátzcuaro, un sabor a dulce de leche qué no se puede encontrar en otro sitio.
En el caso de los chongos zamoranos, también es un prototipo de dulce de leche que es polémico por su sabor dulce y consistencia que refleja la producción de lácteos de la región y aunque ha tenido sus momentos polémicos cuando fue nombrado por una revista de gastronomía como uno de los postres menos apetecibles de las cocina mexicana, los chongos se han sobrepuesto en el gusto de la población.
Michoacán ya tiene Indicación Geográfica en productos artesanales como las catrinas, los molcajetes, el cobre martillado, el pescado blanco del lago de Pátzcuaro y ahora el aguacate, la nieve de pasta y los chongos zamoranos