Redacción / Grupo Marmor
Luego de que Taylor Farms retirara del mercado estadounidense toda la lechuga procedente de México por un brote de infecciones gastrointestinales asociado al parásito Cyclospora cayetanensis, especialistas recuerdan la importancia de lavar y desinfectar correctamente este alimento antes de consumirlo.
La llamada “diarrea explosiva” es uno de los principales síntomas de la ciclosporiasis, una enfermedad que también puede provocar dolor abdominal, náuseas, pérdida del apetito, fatiga y deshidratación.
¿Cómo desinfectar correctamente la lechuga?
Para reducir el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos, sigue estas recomendaciones:
- Retira las hojas exteriores y aquellas que estén marchitas o dañadas.
- Lava cada hoja con abundante agua potable para eliminar tierra e impurezas.
- Desinfecta la lechuga utilizando un producto especial para frutas y verduras, respetando el tiempo indicado por el fabricante.
- Escurre bien las hojas antes de guardarlas en refrigeración.
- Mantén limpios los utensilios, cuchillos y tablas donde prepares los alimentos para evitar contaminación cruzada.
Aunque algunas presentaciones indiquen que la lechuga está “prelavada”, especialistas recomiendan revisar siempre su estado y seguir las medidas de higiene al manipular alimentos frescos.
El retiro anunciado por Taylor Farms forma parte de las acciones preventivas implementadas en Estados Unidos mientras las autoridades sanitarias investigan el origen del brote y los productos involucrados.
Mantener una adecuada higiene en el manejo de frutas y verduras es una de las formas más efectivas de prevenir infecciones gastrointestinales y proteger la salud de toda la familia.