Margarita Arreola/ Grupo Marmor
El Fungi Fest se desarrollará el 1 y 2 de agosto en las instalaciones del Colegio de Morelia, con la intención de promover las variedades de hongos de temporada y sus diversos productos derivados, dio a conocer Jessica Durán López, organizadora del evento.
“Más o menos 20 diferentes tipos de platillos en base de hongos. En cuanto a productos sobre hongos pedimos que la mayoría de nuestros expositores traigan por lo menos un este un producto hecho a base de hongos. Entonces, estamos hablando de que posiblemente más de unos 100 productos a base de hongos tengamos a la venta ahí dentro del del festival”, apuntó Jessica Durán.
Señaló que participarán alrededor de 100 productores que ofrecerán mercancías relacionadas con el hongo, desde cerveza, diversos platillos, postres y ceremonias, entre otros.
El evento tiene como objetivo generar reflexión en torno al uso, consumo y recolección de hongos en el estado, desde el cuidado de los espacios, conocer a profundidad las especies que hay y sus beneficios, identificar los comestibles y los alucinógenos, así como el cuidado de su entorno para mantener ecosistemas sanos.
Además, se busca impulsar una regulación para evitar su sobreexplotación.