Redacción / Grupo Marmor
La Secretaría de Salud en México, a través de la Cofepris, determinó retirar de circulación el uso de la eritrosina, un colorante sintético conocido como Rojo 3, en alimentos, bebidas y suplementos. Esta regulación aplica para diversos productos del mercado nacional, afectando directamente a golosinas muy populares como las gomitas con forma de oso en su presentación de color rojo.
La medida busca proteger a los consumidores tras detectar que la exposición diaria a este ingrediente alcanzaba los 0.231 miligramos por kilo de peso en la población. Esta cifra representa más del doble del límite máximo señalado por la Organización Mundial de la Salud, el cual es de 0.1 miligramos por kilo, por lo que la autoridad sanitaria consideró que existe un riesgo inaceptable.
Las empresas fabricantes cuentan con un plazo de 24 meses a partir de la publicación de la disposición para realizar las modificaciones correspondientes y agotar sus inventarios actuales. El cambio normativo no significa la desaparición de los dulces rojos, sino una sustitución obligatoria por opciones de origen natural como el betabel o el carmín para mantener la apariencia sin representar un peligro.
Mientras concluye el periodo de transición, los consumidores pueden verificar la lista de ingredientes al reverso de cualquier alimento o bebida para identificar la presencia de este aditivo. Si el empaque menciona nombres como Eritrosina, Rojo 3, FD y C Red Número 3 o E 127, significa que el producto aún contiene el elemento sintético que será eliminado gradualmente de los estantes del país.