Margarita Arreola/ Grupo Marmor
La guitarra de Paracho, la lenteja de Coeneo y el tamarindo de Aquila podrían ser los nuevos productos que cuenten con una indicación geográfica por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
En ese sentido, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) y del Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación (ICTI), se informó sobre el trabajo que se ha hecho en torno a estos productos del campo michoacano, que tienen una alta calidad nutricional y, en el caso de la guitarra, una calidad extraordinaria en la elaboración artesanal y el trabajo laudero.
Al respecto, Cástor Estrada Robles, director de la Casa de las Artesanías, señaló que el trabajo que se ha hecho para obtener este nombramiento en el caso de la guitarra de Paracho ha sido bastante complejo, porque no solo depende del trabajo artesanal que realizan los lauderos, sino de las técnicas, la cantidad de madera, los estilos y demás corrientes que no necesariamente son michoacanas, pero donde se ha priorizado el trabajo artesanal de los maestros guitarreros de este municipio.
Detalló que se anteponen los años de experiencia y los acabados que se realizan en este tipo de trabajos, independientemente de la corriente o el estilo de la pieza musical. Argumentó que se espera que en unos meses se pueda obtener este nombramiento para dar mayor realce al trabajo artesanal que se hace en este Pueblo Mágico.
En contraparte, los productos del campo como la lenteja y el tamarindo ya cuentan con un estudio completo, sobre todo de los valores nutricionales, pero también de su impacto en la comunidad, la incursión en recetas de cocina y la alimentación en la que se implementa de manera óptima los nutrientes que contienen.
Alejandra Ochoa Zarzosa, directora del ICTI y Marx Aguirre, subsecretaria de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, externaron que tanto la lenteja de los muncipios de Coeneo, Huaniqueo y Zacapu, tiene más alto nivel nutricional que la que proviene de Canadá y en el caso del tanarindo es una especie con muchas propiedades benéfica a la salud y con una amplia tradición en la cocina mexicana .