Javier Velázquez/Grupo Marmor
Con 28 expositores y más de 100 etiquetas diferentes, el Festival Internacional de la Cerveza Morelia festeja su 16 aniversario este fin de semana en la Plaza de La Paz en la capital michoacana, informó Edgar Mercado, director y fundador del evento y presidente de la Asociación de Cerveceros Michoacanos (Ascer).
Del total de participantes, 17 son productores cerveceros, además de expositores gastronómicos, productores de mezcal y carne seca de La Unión. El objetivo, dijo, es ofrecer una experiencia completa de exposición, degustación y maridaje, para que los asistentes puedan conocer y adquirir directamente la cerveza de los productores.
Mercado explicó que, aunque la cerveza artesanal ya es conocida, aún busca consolidarse como una bebida de calidad con mayor diversidad que el vino. Detalló que existen más de 100 estilos y más de 100 tipos de lúpulo, y que al sumar ingredientes como chile, chocolate, flores, plantas o incluso cortezas de árboles, las posibilidades de creación son prácticamente infinitas.
En esta edición, que se lleva a cabo el sábado 10 y domingo 11 de octubre, el público podrá encontrar cervezas michoacanas, nacionales e internacionales, desde estilos clásicos alemanes de Oktoberfest como Paulaner, Hofbräu München, HB y Benediktiner, hasta producciones locales estilo lager.
También estarán disponibles las tres grandes familias de cerveza: lager, ale y sus variantes como Blanche, Brown, Red Ale, Porter, Stout y Russian Imperial Stout, considerada la más robusta y con mayor graduación alcohólica. Destaca, por ejemplo, la etiqueta Corazón Negro de Calavera, con 12 grados de alcohol y un toque de mezcal.
Entre las propuestas michoacanas figuran cervezas frutales como la Tormore de zarzamora, elaborada con vino de la misma fruta, y la Macho Prieto del ingeniero Martín, de cervecería El Inge, que incorpora whisky premiado con medalla de plata a nivel nacional. Desde Uruapan, Ojos Negros presentará IPAs con lúpulos como Mckenzie y Citra.
El fundador recordó que en la primera edición, hace 16 años, el festival reunió a más de 22 mil personas en dos días, en un momento en que apenas existían cuatro eventos de este tipo en el país. Hoy, con una oferta mucho más amplia y en un espacio más reducido, la expectativa es de entre 700 y 1,500 asistentes por día.
Señaló que la reducción en el aforo también se debe a las condiciones climáticas, por lo que se instaló un gran toldo y una lona en el área de música en vivo para resguardar al público de la lluvia.
Finalmente, destacó la evolución de la cerveza artesanal en Michoacán. Recordó que al inicio del festival había apenas tres productores locales y muchas de las cervezas se contaminaban o se agriaban. Actualmente, aseguró, la calidad de la producción michoacana compite a nivel internacional.