Javier Velázquez/Grupo Marmor
La tenencia de Santa María de Guido será sede de la edición número 19 de la tradicional Feria del Mole, que se llevará a cabo los próximos 14 y 15 de agosto, con una amplia variedad que va desde el clásico mole rojo hasta el verde y el de guayaba.
En rueda de prensa, María Guadalupe Herrera Calderón, titular de la Secretaría de Fomento Económico, informó que el evento tendrá lugar en la plaza principal de la tenencia, en un horario de 9:00 a 20:00 horas, donde las familias podrán disfrutar de la gastronomía local en un ambiente festivo.
La secretaria detalló que para esta edición se espera superar una afluencia de 6 mil 500 visitantes, así como generar una derrama económica de 600 mil pesos, monto que contempla exclusivamente la venta de alimentos, lo que representa un impulso importante para las cocineras tradicionales.
Precisó que participarán 19 moleras, quienes ofertarán sus platillos con precios que inician en los 100 pesos, con variaciones según el tipo de mole y la proteína elegida, ya sea pollo o guajolote, lo que permitirá a los asistentes degustar diferentes sabores y presentaciones.
Por su parte, la jefa de tenencia de Santa María de Guido, Alejandra Acosta, extendió la invitación a morelianos y turistas para que asistan a esta celebración gastronómica, que en su edición 19 busca preservar las recetas tradicionales y fortalecer la economía de la comunidad.